TARTA DE LA ABUELA

Ingredientes para el chocolate

250 g de chocolate con leche especial para postres.

1 bote pequeño de nata para montar

30 g de mantequilla (sin sal)

1 cucharada de agua

canela molida al gusto (opcional)

Ingredientes para las natillas

2 sobres de natilla

1 litro de leche entera

2 cucharadas de azúcar

Ingredientes para las galletas

250 g de galletas maría (pueden ser redondas o rectangulares)

1 l de leche

canela molida al gusto

PREPARACIÓN

Puedes utilizar un molde redondo o cuadrado de cristal o desmoldable.

En primer lugar vamos a preparar las natillas. Disuelve los sobres de natilla en leche. Calienta el resto de la leche en un cazo al fuego, y cuando empiece a hervir añade el azúcar y los dos vasos de natilla. Bate con la ayuda de unas varillas hasta que quede todo integrado. Retira del fuego y continúa batiendo hasta que la mezcla espese. Ponlo en un cuenco y deja enfriar.

Ahora vamos a preparar el chocolate. Derrite la mantequilla en un cazo junto con la nata y el chocolate al fuego, removiendo constantemente para evitar que el chocolate se pegue o se pase. Una vez disuelto, añade la cuchara de agua (lo que aportará brillo al chocolate), mezcla y reserva.

Pon la leche de las galletas en un plato hondo y la canela molida. Mezcla bien. Luego pon en remojo las galletas, una a una, a medida que vas formando la primera capa de galletas.

Luego, una vez tengas preparada la primera capa de galletas remojadas en leche y canela en el fondo del molde, añade una primera capa de natillas. Vuelve a repartir otra capa de galletas, y alterna con una primera capa de chocolate.

Luego, vuelve a añadir otra capa de galletas, y nuevamente con otra de natillas. Así hasta acabar con una última capa de chocolate.

Una vez lista la tarta, reserva en la nevera durante unas horas, adquiriendo así una textura deliciosa y más consistente.

 

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